Le persone
Norbert Niederkofler
Norbert Niederkofler è da molti anni pioniere di una filosofia sostenibile che rispetta il ciclo naturale delle materie prime e la riduzione al minimo degli scarti.
I co-fondatori di Horto hanno affidato nelle sue mani la direzione strategica e organizzativa della cucina.
“Desidero ispirare il mondo con la scintilla della cucina etica, per cambiare il modo in cui mangiamo, collaboriamo e viviamo”.
La cucina di Horto
La passione e l’esperienza di Norbert Niederkofler incontrano l’estro e la creatività di Alessandro Pinton per un progetto di cucina illuminato dalla filosofia dell’Ora Etica.
Alessandro Pinton è il nostro nuovo Resident Chef.
Dopo aver vissuto esperienze decisive al fianco di grandi nomi del panorama gastronomico, approda all’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico dove fa sua una grande sensibilità verso la sostenibilità in cucina, in perfetta sintonia con i principi ispiratori di Norbert Niederkofler.
Ad affiancare chef Pinton, Manuele Garello nel ruolo di Sous Chef che, cresciuto al St.Hubertus di Norbert Niederkofler, lo supporta nella trasformazione di ingredienti di produttori a un’ora da Milano in piatti 100% Zero Waste.
Insieme a loro Piera Romano, Pastry Chef che porta con sé anni di esperienze rilevanti maturate all’estero e che lavorerà insieme a tutto il team per il futuro di una cucina etica, consapevole, sostenibile e attenta alla riduzione degli sprechi.
Vuoi lavorare con noi?
Talento, passione e determinazione sono gli ingredienti che rendono speciale il nostro team di cucina e di sala. Se anche tu vuoi lavorare con noi, inviaci il tuo curriculum.
WE ARE HIRING: CHEF DE RANG
Vuoi unirti alla nostra squadra?
Stiamo selezionando un/una CHEF DE RANG da inserire nella nostra brigata.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nello stesso ruolo in ristoranti di pari categoria;
- Possesso della relativa qualifica professionale specifica (diploma alberghiero o equipollenti);
- Flessibilità, doti organizzative, gentilezza verso i colleghi e gli ospiti.
Il candidato lavorerà 5 su 7 giorni a settimana con un contratto a tempo indeterminato.
Nel rispetto del tempo libero dei nostri dipendenti, Horto è chiuso durante le feste di Natale e Capodanno, a Pasqua, ad agosto (almeno due settimane), permettendo a tutti noi di godere del tempo prezioso da dedicare a noi stessi.
Su richiesta, disponibilità di alloggio.
Invia la tua candidatura a:
ciao@hortorestaurant.com
WE ARE HIRING: COMMIS DE RANG
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Stiamo selezionando un/una COMMIS DE RANG da inserire nella nostra brigata.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nello stesso ruolo in ristoranti di pari categoria;
- Possesso della relativa qualifica professionale specifica (diploma alberghiero o equipollenti);
- Flessibilità, doti organizzative, gentilezza verso i colleghi e gli ospiti.
Il candidato lavorerà 5 su 7 giorni a settimana con un contratto a tempo indeterminato.
Nel rispetto del tempo libero dei nostri dipendenti, Horto è chiuso durante le feste di Natale e Capodanno, a Pasqua, ad agosto (almeno due settimane), permettendo a tutti noi di godere del tempo prezioso da dedicare a noi stessi.
Su richiesta, disponibilità di alloggio.
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