L’ora etica secondo
“Cook the Mountain”
LA FILOSOFIA DELL’ORA ETICA MODELLATA DALLE MANI DELLO CHEF NORBERT NIEDERKOFLER, IDEATORE DI “COOK THE MOUNTAIN”
WE ARE OPEN
For further information about your booking:
reservation@hortorestaurant.com
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L’ora etica secondo
“Cook the Mountain”
LA FILOSOFIA DELL’ORA ETICA MODELLATA DALLE MANI DELLO CHEF NORBERT NIEDERKOFLER, IDEATORE DI “COOK THE MOUNTAIN”
Lo chef tre stelle Michelin e stella verde per la sostenibilità Norbert Niederkofler
ATTUALMENTE ALLA DIREZIONE STRATEGICA DELLA CUCINA DI HORTO, SARÁ IL PROTAGONISTA DI UNA SERIE DI CENE REALIZZATE A QUATTRO MANI NELLA CUCINA DI HORTO
HORTO MENU
HORTO MENU
Un nuovo ritmo di vita testo alla sostenibilità, dentro e fuori la cucina di Horto trova concretezza nelle
selezione degli ingredienti, stagionali e locali, e nella relazione umana, attraverso la scelta di produttori vicini,
a filiera corta, che condividono i valori del ristorante.
The Encounter è la scoperta dell’ora etica in cucina; questo nuovo tempo lento e corto da misurare con i sensi. Un ‘incontro’ con diverse soluzioni culinarie, scandite dal battito dell’orologio e dal ritmo della natura.
AN ENCOUNTER
with genuine raw materials
– Horto Bistrot sarà aperto al pubblico ad autunno 2022 –
– Horto Bistrot sarà aperto dal 3 ottobre 2022 –
Dorati e brillanti come il sole, candidi e immacolati come la luna. Il dente di leone e il soffione sono i simboli
di un viaggio metamorfico fra il giorno e la notte, da Sole a Horto.
Sole, il bistrot di Horto, è in funzione durante le ore diurne con una proposta di menu à la carte, per godere delle meraviglie del giorno.
Dorati e brillanti come il sole, candidi e immacolati come la luna. Il dente di leone e il soffione sono i simboli
di un viaggio metamorfico fra il giorno e la notte, da Sole a Horto.
Sole, il bistrot di Horto, è in funzione durante le ore diurne con una proposta di menu à la carte, per godere delle meraviglie del giorno.
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