OFFICIAL OPENING

SUMMER 2022   

SUMMER 2022   

For further information about your booking:
reservation@hortorestaurant.com

An embracing fine dining cuisine driven by the philosophy of Ethical Time.
On the rooftop of @TheMedelan, via San Protaso n.5, 20121, Milano.

horto@giuliacastelli.com

What is Horto

A due passi dal cielo nasce Horto Restaurant,
in cima all’esclusivo The Medelan

A due passi dal cielo nasce Horto Restaurant,
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HORTO PHILOSOPHY

Fondato sulla Filosofia del Tempo Etico, Horto valorizza la dimensione locale attraverso la selezione di materie prime stagionali e il coinvolgimento degli ‘orti lombardi’: cascine, caseifici e agricoltori a non più di un’ora di distanza. Un invito a gustare una nuova esperienza gastronomica all’insegna dell’etica. Horto è un locus amoenus nel cuore pulsante di Milano, qui la natura e l’ingegno dell’uomo si fondono in un’unica opera mossa da criteri di armonia, dove godere di un prezioso momento di evasione in un microcosmo sensoriale (im)perfetto.

Garante del progetto, il cui obiettivo è creare un nuovo modello internazionale di rispettosa sinergia tra cucina e territorio, è lo chef altoatesino Norbert Niederkofler, alla direzione strategica ed operativa del ristorante con la holding Mo-Food.

THE ENCOUNTER MENU

Un nuovo ritmo di vita testo alla sostenibilità, dentro e fuori la cucina di Horto.

TROVA CONCRETEZZA NELLA SELEZIONE DEGLI INGREDIENTI, STAGIONALI E LOCALI, E NELLA RELAZIONE UMANA, ATTRAVERSO LA SCETA DI PRODUTTORI VICINI, A FILIERA CORTA, CHE CONDIVIDONO I VALORI DEL RISTORANTE.

The Encounter è la scoperta dell’ora etica in cucina;
questo nuovo tempo lento e corto da misurare con i sensi.

UN ‘INCONTRO’ CON DIVERSE SOLUZIONI CULINARIE, SCANDITE DAL BATTITO DELL’OROLOGIO E DAL RITMO DELLA NATURA.

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AWAKENING

Il risveglio dei sensi, con il menù alla carta solo per il pranzo al Sole, nei tavoli del bistrot di Horto.

Opzione Menu a pacchetto, scelta dal menu Awakening di un piatto, un’insalata, acqua e caffè.
50 euro

SAVORING

La scoperta, con il menù degustazione serale da 5 portate del ristorante Horto.
145 euro

abbinamento a 5 calici di vino
65 euro

KNOWING

Una nuova consapevolezza, con il menù degustazione serale da 7 portate del ristorante Horto
195 euro

abbinamento a 5 calici di vino
65 euro

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Take a moment and book a table

INIZIA ORA

Dorati e brillanti come il sole, candidi e immacolati come la luna. Il dente di leone e il soffione sono i simboli
di un viaggio metamorfico fra il giorno e la notte, da Sole a Horto.

Sole, il bistrot di Horto, è in funzione durante le ore diurne con una proposta di menu à la carte, per godere delle meraviglie del giorno.

NORBERT
NIEDERKOFLER

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