L’ora etica secondo
“Cook the Mountain”
LA FILOSOFIA DELL’ORA ETICA MODELLATA DALLE MANI DELLO CHEF NORBERT NIEDERKOFLER, IDEATORE DI “COOK THE MOUNTAIN”
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For further information about your booking:
reservation@hortorestaurant.com
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L’ora etica secondo
“Cook the Mountain”
LA FILOSOFIA DELL’ORA ETICA MODELLATA DALLE MANI DELLO CHEF NORBERT NIEDERKOFLER, IDEATORE DI “COOK THE MOUNTAIN”
Lo chef Norbert Niederkofler alla direzione strategica della cucina di Horto
SARÁ IL PROTAGONISTA DI UNA SERIE DI CENE REALIZZATE A QUATTRO MANI NELLA CUCINA DI HORTO CON IL RESIDENT HEAD CHEF ALBERTO TOÈ.
HORTO MENU
HORTO MENU
Un nuovo ritmo di vita teso alla sostenibilità, dentro e fuori la cucina di Horto trova concretezza nelle
selezione degli ingredienti, stagionali e locali, e nella relazione umana, attraverso la scelta di produttori vicini,
a filiera corta, che condividono i valori del ristorante.
The Encounter è la scoperta dell’ora etica in cucina; questo nuovo tempo lento e corto da misurare con i sensi. Un ‘incontro’ con diverse soluzioni culinarie, scandite dal battito dell’orologio e dal ritmo della natura.
AN ENCOUNTER
with genuine raw materials
Sole, il bistrot di Horto, è in funzione durante le ore diurne
con una proposta di menu à la carte, per godere delle meraviglie del giorno.
Sole, il bistrot di Horto, è in funzione
durante le ore diurne
con una proposta di menu à la carte,
per godere delle meraviglie del giorno.
Dorati e brillanti come il sole, candidi e immacolati come la luna. Il dente di leone e il soffione sono i simboli
di un viaggio metamorfico fra il giorno e la notte, da Sole a Horto.
Dorati e brillanti come il sole, candidi e immacolati come la luna. Il dente di leone e il soffione sono i simboli
di un viaggio metamorfico fra il giorno e la notte, da Sole a Horto.
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© 2023 HORTO – Via San Protaso, 5 Milano (MI) – T +39 02 36517496 – ciao@hortorestaurant.com
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